味噌只可以煮味噌湯嗎?
👉🙅♂️❌
味噌其實很百搭，拿來做湯、當沾醬、炒菜、醃肉都很適合
可說是廚房必備的超實用調味品醬料!!
👩🏻🍳小廚娘👩🏻🍳今天就來分享 【味噌食譜】
喜愛味噌料理的朋友，可以來看看
🐟味噌烤魚🐟
準備食材：鮭魚、十全原味味噌 50g、味醂 1大匙、米酒 1大匙、糖小匙、鹽 少許
1️⃣味噌與調味料的部分可依魚肉大小而增減
調整到適合抹在魚肉上的濃稠度即可
2️⃣將所有調味料陸續加入碗內攪拌均勻
3️⃣在塗抹於魚肉兩面，醃製1~2小時使其更能入味
4️⃣接著將多餘的醬料刮除才不易烤焦
5️⃣放入烤箱或是氣炸鍋烘烤
我用的是氣炸鍋
180度 8分鐘 翻面後在180度7分鐘
調好的味噌，適合其他種魚類，或是雞肉或豬肉也都適合!
🥒味噌烤櫛瓜🥒
將櫛瓜切片後，刷上一層薄薄的味噌醬
✅味噌鹹香甘甜，很適合用來做沾醬
一般味噌比較濃稠一點，可用味醂來稀釋調和
在鍋子內加入味醂加熱後，加入味噌攪拌均勻
最後灑上一點白芝麻就好了!
✡️做好的沾醬，可以用來烤蔬菜
或是燙青菜時來沾
提升蔬菜的風味
✡️放入烤箱，180度烤10分鐘
烤的軟嫩鮮甜的櫛瓜搭配鹹香甘甜的味增，別有一番迷人的韻味呢!
櫛瓜原有的獨特生味，完全被味噌醬cover過去
連平常不愛吃蔬菜的孩子都開心地大口大口吃
🥘味噌海帶芽豆腐湯🥘
準備食材：豆腐、洋蔥、海帶芽、粗粒味噌、蔥末
1️⃣水滾後放入豆腐、洋蔥，煮滾後轉小火
2️⃣放入適量粗粒味噌攪拌溶解
3️⃣起鍋前1分鐘加入海帶芽
4️⃣最後再灑上蔥末就完成了! (超簡單)
這道湯很常出現在我們家餐桌，很簡單又很營養滿分
洋蔥的甜味與味噌結合，湯頭變得更加甘甜
熱呼呼的喝，每一口都是幸福溫暖的好滋味！🥰
👩🏻🍳這次的味噌食譜，是台灣十全味噌料理出來的
不但有甘醇的豆香，鹹度也很適中
很符合我們台灣的口味
👉全聯好評熱銷中，各大量販通路皆有販售！
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